30.11.2017 23:49

Рыба под маринадом по-гречески невероятно вкусный рецепт. Все последние сведения на 30.11.2017 г.


Рецепт рыбы по-гречески действительно привезен из Греции, из одного из приморских ресторанчиков. Рыбку можно взять по своим предпочтениям, результат вас неизменно порадует. Попробуйте приготовить и оцените вкус!

Я опишу Вам рецепт с полным составом ингредиентов, как положено. Но если вдруг не окажется помидоров, заменяйте солеными или томатной пастой,  Экспериментируйте, может у Вас получится свой рецепт, еще вкуснее.

Рыба под маринадом по-гречески пошаговый рецепт с фото. Последние подробности.

Давненько не готовил . Получилось — просто " пальчики оближешь " . Спасибо , что напомнили об этом рецепте . Таким образом я готовил треску . А по — скольку " рыба по — гречески " , в процессе приготовления я добавлял резаных маслин , остававшихся от приготовления солянки . Овощей стало больше , но блюда это не испортило , по моему .

Я так делаю. Лук квадратиками жарю до полу-готовности вместе с морковью полу-кругами, кладу туда же следкий перец квадратиками, помидоры дольками, немного томатной пасты и паприки, закрываю крышкой и даю пропариться. Раздвигаю овощи на сковороде в стороны и кладу рыбу, кусками. Овощи придвигаю к кускам рыбы. Солю чуть-чуть. Закрываю крышкой и тушу на медленном огне. Рыба даст достаточно сока. Для водянистых рыб — зубатка и макрурус — метод замечательно годится. Теперь попробую сначала рыбу обжарить. Овощи со сковороды переложу в миску, сковороду промою, и можно обжаривать рыбу. Рыбу залью овощами. Однако, думаю, это лишний шаг, и без обжарки хорошо. Здоровее это, и вкус как-то чище, без обжарки.

Ну вот и все, наша рыба под маринадом по-гречески готова.  Единственное, что осталось сделать — это съесть наше блюдо. Хотите кушать блюдо горячим — приступайте немедленно. Хотите холодным —  подождите пока остынет  и напитается соками.

2. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, добавьте натертые овощи, слегка посолите, обжарьте, через несколько минут накройте сковороду и тушите на медленном огне. Если будет нужно, влейте 1/4 стакана воды.

5. Переложите его в сковороду с другими овощами, добавьте лавровый лист, перец, томатную пасту, немного сахара, чтобы улучшить вкус, и долейте 1/4 стакана воды. Тушите все вместе, пока овощи не станут практически густым соусом с их кусочками.

Надо отметить, что в настоящее время рыбу под маринадом по–гречески стали готовить не так часто. А зря, на мой взгляд — это блюдо стоит того, чтобы его готовить почаще. Ароматная, вкусная, нежная — не подобрать всех эпитетов, чтобы охарактеризовать это блюдо. Стоит один раз попробовать, чем много слышать.

3. Рыбу разморозьте, нарежьте на порционные кусочки, сбрызните лимонным соком, поперчите и слегка посолите (будьте осторожны — рыбу пересолить очень легко). Обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

отличное блюдо! у меня свекровь готовит так же. только тоже называется рыба под маринадом. причем хочу отметить, что муж мой, который в принципе не ест рыбу вообще, эту рыбу ест за ушами трещит. свекровь жарит рыбку ппростую — минтай, хек, все равно вкусно!

Надо отметить, что в настоящее время рыбу под маринадом по–гречески стали готовить не так часто. А зря, на мой взгляд — это блюдо стоит того, чтобы его готовить почаще. Ароматная, вкусная, нежная — не подобрать всех эпитетов, чтобы охарактеризовать это блюдо. Стоит один раз попробовать, чем много слышать.

Рыба под маринадом по-гречески советы от кулинаров. Свежий материал.

5. Переложите его в сковороду с другими овощами, добавьте лавровый лист, перец, томатную пасту, немного сахара, чтобы улучшить вкус, и долейте 1/4 стакана воды. Тушите все вместе, пока овощи не станут практически густым соусом с их кусочками.

Теперь нам надо приготовить омлет. Разбиваем в чашку 3 яйца, взбиваем их со щепоткой соли, добавляем 1 ст.л. муки, 3 ст. л. молока, щепотку любых сухих травок (я добавляю базилик и орегано) и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. На разогретую сковородку наливаем немного подсолнечного или оливкового масла и выливаем нашу смесь. На небольшом огне под крышкой доводим до готовности.

? Вкусное блюдо ? в моей семье многолетне готовят называя «рыба в маринаде» :)…Рыбку лучше брать теску, годами проверено :), да, и черного перца горошком, душистого перца горошком и лавровый листик при жарении морковки и лука не забыть ?

Рыба под маринадом из моркови и лука по классическому рецепту невероятно вкусна. Этот рецепт с овощами отличается неимоверно сбалансированным вкусом, быстротой приготовления и сочностью готового блюда.

Представляет собой горячее или холодное блюдо из жареного рыбного филе или кусочков рыбы в густом соусе, содержащем кусочки моркови, петрушки или сельдерея, лука или томатной пасты, зажаренных на растительном масле, а затем тушёных с добавлением воды, соли, чёрного перца и других приправ (обычно душистого перца и лаврового листа). После жарки рыбу некоторое время тушат в заранее подготовленном соусе[2].

Рыба под маринадом по-гречески видео. Всё, что известно.

Читайте также