14.10.2017 0:57

Рецепт вкусных запеченных овощей под маринадом с творожной закуской. Сводка на сегодня.


1. Творог смешать со сметаной и измельченной зеленью. В Италии используется творожный сыр рикотта. Если он у Вас есть, то можно приготовить закуску с ним. Но у нас его нет, поэтому мы используем творог. Главное брать его хорошего качества, и ни в коем случае не брать творожный продукт.

Влить в сотейник воду и немного уксуса (1 ч.л. или по вкусу).
Перемешать маринад, довести до кипения и готовить около 5-7 минут.
Скорректировать вкус маринада сахаром и солью.

Во-первых, запечь можно на сковородке — гриль. Но я так думаю, что не у всех на даче найдется такая. В общем-то и дома-то ее не у всех можно найти. Поэтому использовать будем обычную сковородку с антипригарным покрытием. Может и обычная подойдет, но признаюсь — не пробовала.

Запеченные овощи под маринадом с творожной закуской пошаговый рецепт. Подробные данные на 14.10.2017 г.

И когда наступает такое овощное изобилие,  можно приготовить такое же изобилие разных овощных блюд. Баклажаны, кабачки, болгарский перец, помидоры — сколько всего вкусного можно из них приготовить! Но главное, при приготовлении, стараться сохранить в них максимальное количество полезных витаминов и микроэлементов. Чтобы было не только вкусно , но и полезно. Запеченные овощи как раз позволяют это сделать.

2. В миске смешать травы, чеснок, соевый соус, сок одного лимона, специи, соль, перец и оливковое масло. Масло лучше использовать оливковое, Extra virgin, то есть первого холодного отжима. В таком масле очень много полезных витаминов и микроэлементов. Им хорошо заправлять салаты, и использовать в маринадах. В таком виде, без всякой тепловой обработки, весь комплекс витаминов сохраняется. Можно заменить его на  льняное масло, оно не менее полезно, чем оливковое.

1. Моем и подготавливаем овощи. Кабачки и баклажаны молодые, кожица у них еще нежная, и я ее не очищаю. Горечи баклажаны набрать еще также  не успели. Желательно все овощи брать некрупные, такие будут красиво смотреться на тарелке при подаче. Ведь внешний вид также важен, как и вкус. Поэтому все будем делать красиво.

В одном из своих рецептов я уже рассказывала, как можно запечь овощи в духовке в фольге. Но что делать, если духовка недоступна? На даче например. А овощей на грядках наросло столько, что не знаешь, что с ними делать… Оказывается их можно также запечь, но в сковородке.

Вот такое блюдо у меня получилось! Хотя все мои домочадцы уже избалованы разными вкусностями, но увидев это большое красивое блюдо ахнули!

Овощи в духовке варианты приготовления. Вся сводка информации.

Баклажаны и кабачки порезать кружочками, выложить в смазаную раст.маслом форму,посолить и запечь в духовке до готовности.

5. Последними запекаем помидоры. Если в них много сока, то готовьтесь потом отмывать сковородку. Когда помидоры обжарите, с некоторых может сойти кожица. Просто уберите ее, она будет уже ни к чему.

4. Первую партию запеченных овощей выложить на тарелку и выложить на них часть маринада. Повторить ту же процедуру с последующими партиями.

Готовить будем очень вкусное блюдо в средиземноморском стиле. Неплохо да, дача у нас где-нибудь на Урале или в Сибири, а ужин, как в ресторане Сицилии. Готовьтесь только, что все соседи прибегут к Вам на запах. Потому что когда начнете готовить, он будет стоять на всю округу.

Приготовить маринад.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, посолить и обжарить до мягкости, около 15-20 минут, на медленном огне.

Рыбное филе ополоснуть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Нарезать филе порционными кусками.
Посолить, поперчить и обвалять в муке.

В нем присутствует все, что нужно. Вкус я даже не могу описать словами. Хотя одно слово есть — неописуемый. Все овощи имеют свой неповторимый вкус, которыми они поделились с другими овощами и усилились благодаря маринаду. Творог, казалось бы здесь совсем неуместный, пришелся настолько кстати, что без него уже даже трудно представить это блюдо. Запах стоит просто сумасшедший. Внешний вид также хорош! Все, осталось только насладиться им!

И еще одно, готовьте это блюдо только с хорошим настроением. Овощи очень чувствительны к настроению повара. Если оно у Вас отличное, то все, чтобы Вы не приготовили, всегда будет вкусно.

4. Запекаем овощи не используя масла, на большом огне, хотя и не на самом максимуме. Баклажаны, перец и лук запекаются достаточно быстро. Кабачки немного подольше. Не забываем переворачивать овощи на другую сторону, чтобы все стороны запеклись равномерно.

2. Подготовить большое блюдо. В центр блюда поставить салатник с творожной закуской. По краям выложить промаринованные запеченные овощи в произвольном порядке. Они к тому времени стали мягкими и очень ароматными. Сверху посыпать любыми орешками. У меня были орешки от абрикосов, я их и  добавила.

Легкий способ приготовления овощей под маринадом с творожной закуской. Последие сведения на 14.10.2017 г.

И так, что мы будем делать? Все просто.  Запечем овощи, затем подержим их немного в приготовленном маринаде. А подавать будем с творожной закуской. Готовится блюдо настолько просто, насколько и быстро.

Лето в самом разгаре, и в овощных магазинах с каждым днем появляется все больше недорогих овощей. А что-то уже успело вырасти на наших дачных грядках. Самое время напитываться витаминами и отдыхать от мясной пищи. Как я люблю это золотое время!

Видео рецепт вкусных запеченных овощей под маринадом с творожной закуской. Свежий материал на 14.10.2017 г.

Читайте также