31.07.2017 0:04

Икра из кабачков рецепты с фото пошагово видео. Свежий материал на 31.07.2017 г.


Кабачковая икра на зиму – ингредиенты:

2 кг кабачков,
0,5 кг моркови,
0,5 кг болгарского перца,
3-4 луковицы,
2 зубка чеснока,
2 ст. ложки томатной пасты,
1 ст. ложка сахара,
1 стакан растительного масла,
2 ст. ложки 9%-го уксуса,
1 ч. ложка черного молотого перца,
1-2 ст. ложки соли.

Приступаем к подготовке болгарского перца. Удаляем у него плодоножку и семена и нарезаем небольшими кубиками. Также поступаем и с острым перцем, и нарезаем его очень мелко. Будьте осторожны в нарезке острого перца, не касайтесь его внутренней стороны.

Когда кабачки уварятся, добавляем к нему лук и морковь, перемешиваем и тушим еще около 5 минут, постоянно помешивая. Потом добавляем остальные тушенные овощи, перемешиваем и солим.

Кабачковая икра пошагово фото видео. Срочные новости

Кабачки тщательно моем, очищаем от кожи и семян и натираем на крупной терке. Кладем в эмалированную посуду (лучше таз) и варим, периодически помешивая.

Теперь разогреваем чугунную глубокую сковороду или казанок, наливаем в него растительное масло и разогреваем. Когда масло разогрето, кладем морковь и лук и тушим на среднем огне, постоянно помешивая, около 5-7 минут.

Когда овощи готовы, аккуратно измельчаем всю массу блендером, сообщает readweb.org. Ставим готовую массу на огонь и доводим до кипения, затем заливаем в подготовленные баки и закатываем. Оставить закатанные банки под одеялом до полного остывания.

Кабачковая икра известна каждому жителю бывшего Советского Союза, у этой закуски масса почитателей, из года в год заготавливающих на зиму это кушанье. В этой статье мы поговорим о том, как делать кабачковую икру, о ее свойствах и разнообразных рецептах приготовления.

Кабачковая икра рецепты с фото. Последие сведения на 31.07.2017 г.

Кабачковая икра относится к такому виду закусок как овощная икра. По сути, она представляет собой предварительно кулинарно обработанные (тушеные, запеченные или жареные) измельченные кабачки в сочетании с различными овощами – луком, морковью и т.д. Впрочем, описывать эту замечательную закуску подробно вряд ли имеет смысл – хотя бы однажды ее пробовал каждый житель нашей страны, ведь это очень популярное блюдо. А популярность его, стоит заметить, объясняется не только замечательными вкусовыми свойствами – кабачковая икра еще и очень полезна.

Помидоры нарезаем небольшими кусочками, можно очистить их от кожуры. Снова разогреваем сковороду с растительным маслом, и обжариваем болгарский перец с острым. Затем добавляем помидоры и томатную пасту и нарезанный чеснок.

Икра из кабачков на зиму рецепты и секреты приготовления от опытных хозяек. Всё, что известно

В отличие от закуски, которая свежеприготовленной подается на стол, кабачковая икра на зиму требует обязательной добавки уксуса. Этот консервант убережет твою консервацию от взрыва.

Домашняя кабачковая икра на зиму пригодится и как самостоятельное блюдо с хлебом, и в дополнение к различным гарнирам.

По истечению нужного времени, добавляем все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваем, и тушим около 45 минут, периодически помешивая, на среднем огне. Готовность можно проверить полным размягчением овощей.

Нужно ли описывать превосходные вкусовые качества хорошо приготовленной кабачковой икры? Нежная, ароматная и очень аппетитная, эта закуска отлично проявляет себя как в повседневном меню, так и на праздничном столе. Если вы предложите гостям вкусную кабачковую икру, то от добавки они вряд ли откажутся! В общем, причин сделать на зиму икру из кабачков много, в том числе и тот факт, что готовить ее просто, и с этой задачей справится даже тот, кто делает такую заготовку впервые в жизни. Ну и нельзя не заметить, что, к сожалению, продающееся сегодня в магазинах с этикеткой «Кабачковая икра» мало похоже на настоящую вкусную закуску из кабачков, поэтому только и остается, что делать ее самим, с удовольствием и любовью на радость семье.

Икра из кабачков на зиму рецепты и секреты приготовления от опытных хозяек. Всё, что известно

Икра по этому рецепту получается точно такой же, как магазинная. Закрыв такую икру на зиму, вы сможете лакомиться любимым блюдом с меньшими финансовыми затратами, нежели покупать ее каждый раз в магазине.

Вкусная и полезная кабачковая икра на зиму представляет собой овощную смесь, пишет readweb.org. Благодаря разному составу и количеству овощей можно получить и разный вкус икры.

Кроме самих кабачков, в это блюдо с успехом можно добавлять другие сезонные овощи и фрукты: баклажаны, помидоры, морковь, болгарский перец, зелень, яблоки, сливы и др. От этого вкусовой букет только обогатится.

Кабачковая икра – любимое многими блюдо. Одно из тех самых блюд, которые напоминают нам вкус детства. Секреты правильного приготовления кабачковой икры, чтобы закрыть ее на зиму, знают не многие хозяйки, но благодаря пошаговым рецептам, можно закрыть вкусную кабачковую икру легко.

Икра из кабачков на зиму рецепты и секреты приготовления от опытных хозяек. Всё, что известно

Читайте также